Si te vòi fa ‘na bella magnata ar Mattarello pe ’ncomincia’

c’avemo er filetto de baccalà che è na sleppa,

li carciofi che te l’aricordi, li fritti so’ tutti freschi…

si vòi quelli surgelati valli a magna’ da n’antra parte.

‘E fettuccine a cacio e pepe so’ da capocciate ar muro

pure a’a ciocia co’ pommidoro e parmiggiano jammollano.

‘A carne, pe chi è vorace è saporita e tenera, nun se batte.

Pizza sottile, come famo noantri, a’a Romana,

co’ la mozzarella fiordelatte e er pommidoro bono e’ da paura.

Pure i dorci li famo noi, crostate de visciola o tiramisu’,

torte de mela, pera co’ ricotta, a seconna della staggione.

Ma famme er piacere: si sei someliè, te piace solo guardà,

te vòi atteggia’o vòi degusta’ e vòi solo parlà ….

NUN CE VENI’     da noi se magna pe’ magnà!